我们需要服务

We need Service!

找一个有服务的餐馆真难，丑陋的二维码将人隔离，这感觉糟透了！热情好客的服务员降格为端盘者。未来吃饭预制菜，连锅气未来都有可能成为奢侈品。

就餐馆服务而言，国内比不上美国。进餐馆大门，你需要等服务生出来迎接你。他们一般会询问几个人吃饭。之后，带你入座，并给予菜单，然后询问你，“喝点儿什么”。当你点完水或者饮料后，服务生会离开，这时候你可以看看自己想吃什么。等服务将饮料拿过来后，就可以开始点餐了。如果还需要时间，可以直接说。吃饭的时候服务生会偶尔来检查一下你这边需不需要什么服务，会问你“菜品如何？”你可以只没直接说好或者不好。一般来说，我们都会说“好，还不错”，但你也可以想戈登一样骂骂咧咧。如果这时候你的饮料喝完了，服务生会帮你续杯等。吃完差不多了跟服务生说“check”，埋单，服务生会将小票拿过来。有一些餐馆是将服务费包含在价格里（一般是中餐馆，因为中国人没有小费习惯），但一般来说给 15%-18%，如果你觉得服务不错，比如服务生态度挺好，菜品也好吃，或者心情好，可以给 20%。小费算是服务生的工资。

对我来说就是，花饭钱的 15% 能够得到还算不错的用餐体验和被人服务，其实足够了。小费对人们来说表达着感谢的含义。Robert，美国住家老爹，说他也经常给邮递员小费（美国每家每户前面都有邮箱，用来接收邮件）。“鼓励邮递员能好好放邮件，下雨的时候，能将大件快递放在干燥处。”他说，“但现在他的小费没了，想都别想了，邮件都堆在一起而且老送错邮件。”

对于小费，人们抱怨的是星巴克收小费（有的城市好像是强制收）以及外卖要小费。

美国的外卖真的太贵了。你结账的时候，价格里包含了饭钱、服务费（service fee）、税费（tax）送餐费（delivery fee），然后让你选择是否支付小费。这显然是太离谱了，这样操作下来，16 美金的食物变成了 26 美金。所以，美国人只是偶尔点外卖。但是对于没车的留学生来说太离谱了。我一般是不给的，除非点的东西很多才会给，但就是二三美金左右，不会太多。如果你像在中国让外卖员爬楼送一箱水，然后不给小费，你就别想得到这个东西了。

我觉得服务算是一种人情冷暖和热情好客，意味着你欢迎陌生人来到你的餐馆并放心吃饭。为什么东北能收到这么多人喜欢，东北的热情好客就是原因之一。

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